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mini-saia

O blog de Mónica Lice.

29
Jun20

Pão caseiro com massa mãe

(receita ideal para principiantes)

Mónica Lice

pão com massa mãe.jpg

 

Como prometido no meu Instagram, revelo por aqui como tenho feito o meu pão caseiro, com massa mãe (ou fermento natural).

 

Atualizei agora este post, porque tenho optado por fazer à mão e não na Bimby, seguindo passos distintos do que fazia, nos primeiros tempos de "padeira".

 

Alerto já para o facto do pão caseiro demorar cerca de 24 horas ou um pouco mais a preparar (isto sem contar com a massa mãe, que leva, em regra, 5 dias até ficar boa). Não é rápido nem instantâneo, por isso, se não tiverem tempo nem disponibilidade, esta receita talvez não seja para vós.

29
Jun20

Como fazer massa mãe (fermento natural)

Mónica Lice

pão com massa mãe.jpg

 

Comecei por fazer a massa mãe (ou isco ou fermento natural, se preferirem). Até aqui tudo bem. Cinco dias a alimentar o “bicho”, para que crescesse e se multiplicasse.

 

Feita a massa mãe (o “bicho” cresceu!), chegou, claro, o momento de fazer o pão. E eu, entre comodidade e fé, achei que seria boa ideia replicar as receitas de sempre, mas juntando a massa mãe em vez do fermento industrializado. Estão a imaginar o resultado?

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