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mini-saia

O blog de Mónica Lice.

20
Mar17

Trufas energéticas saudáveis

Mónica Lice

Captura de ecrã - 2017-03-17, 14.21.52.png

(Imagem via thehealthychef.com.)

 

Como já vos disse, tenho passado grande parte da gravidez a pensar em comida. Sou particularmente gulosa, mas tenho tentado evitar os doces e também o chocolate.

 

Há algum tempo atrás, comecei a usar cacau cru em algumas receitas (batidos energéticos, sobretudo), e tornei-me fã deste ingrediente, que me sacia o desejo de chocolate, mas não tem qualquer açúcar adicionado.

 

Daí até à receita de umas trufas energéticas, foi um pulinho. Depois de ver várias receitas, e tendo em conta o que tinha disponível em casa, pus mãos à obra e o resultado surpreendeu-me de tal forma que já voltei a repetir a dose.

 

Fica a minha receita, para quem quiser experimentar em casa...

 

Ingredientes:

1 embalagem de tâmaras biológicas sem caroço

1 a 2 colheres de sopa de avelãs

1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

cacau cru a gosto (eu costumo colocar 2 a 3 colheres de sopa)

 

Modo de preparação:

Começo por picar grosseiramente as tâmaras, colocando-as numa picadora (uso a OnionChef da Philips, mas podem usar qualquer uma que pique bem).

Quando as tâmaras já estão completamente desfeitas, junto as avelãs, aos poucos, e vou triturando sempre. Depois, coloco o cacau, bem como a manteiga de amendoim, que ajuda na ligação dos ingredientes.

Depois de tudo triturado e misturado, é hora de fazer as trufas. Vou fazendo pequenas bolinhas com as mãos, passando-as ora por coco ralado, ora por cacau, embora deixe sempre a maior parte sem nada. Há ainda quem as passe por bagas goji ou por amêndoas raladas de forma grosseira (tudo depende do gosto pessoal de cada um).

Para as armazenar, utilizo um frasco de vidro e depois guardo-as no frigorífico, onde aguentam muito bem durante vários dias.

 

Quando me dá daqueles "ataques" de fome, é só comer uma, sem pesos na consciência! Ah, e as tâmaras, para além do seu elevado valor nutricional, são boas para regular a função intestinal, o que é ótimo na gravidez (e não só).

 

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20
Nov16

Pipocas com caramelo salgado

Mónica Lice

Captura de ecrã - 2016-11-20, 20.38.22.png

 

Cá em casa, sou, até ao momento, a mais gulosa. Por isso, não resisto a alguns snacks ao fim-de-semana, sobretudo quando são de chuva, como aconteceu hoje, e pedem revistas e filmes, já com mantas a acompanhar.

 

As pipocas são, assim, companhia frequente, ora numa versão mais light (em que uso apenas óleo de coco), ora numa versão mais calórica, mas deliciosa, como esta versão, de pipocas com caramelo salgado (adaptada de uma receita do Chef Ramsay).

 

Ingredientes necessários:

Milho para pipocas q.b.

Óleo q.b.

2 a 3 colheres de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de manteiga

 

Modo de preparação:

Para as preparar, começo por fazer as pipocas, usando um pouco de óleo (de girassol ou de coco) no fundo de uma panela com tampa e uma boa porção de milho.

 

A partir do momento que sinto o primeiro estalar, começo a abanar frequentemente a panela, sempre tapada, para evitar que o milho queime e garantir que todo ele abre, dando lugar a deliciosas pipocas.

 

Depois de terminar o estalar, coloco as pipocas num recipiente e, na panela, coloco açúcar (cerca de 2 a 3 colheres), bem como uma pitada de sal, voltando a mesma novamente a lume brando, para não queimar. 

 

Convém ir mexendo sempre, de forma a garantir que o açúcar derreta na perfeição, ficando ligeiramente castanho. Nesta altura, junto uma colher generosa de manteiga, que deverá derreter completamente no açúcar.

 

Depois de tudo bem fundido, fecho o fogão e coloco de imediato as pipocas lá dentro, mexendo muito bem, de forma a que grande parte delas fique coberta com o caramelo.

 

Depois é só esperar um pouco que arrefeça e saborear!

 

Imagem via Pinterest.

 

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13
Nov16

Chocolate quente vegan

Mónica Lice

Captura de ecrã - 2016-11-13, 18.00.19.png

 

Esta tarde apeteceu-me scones. Fiz a receita de sempre, da Joana Roque, que nunca falha, e, para acompanhar, atrevi-me, pela primeira vez, a um chocolate quente vegan.

 

Para o preparar, necessitei dos seguintes ingredientes:

 

Leite vegetal q.b. (utilizei o de soja da Shoyce, mas podem usar outro, de amêndoa ou arroz, por exemplo);

Cacau cru em pó;

Geleia de agave para adoçar (também podem usar mel ou açúcar mascavado).

 

Não medi as quantidades, mas, para duas chávenas, terei usado aproximadamente 3 colheres de sopa bem cheias de cacau. Coloquei-as numa panela e juntei algum leite, que fui mexendo bem, para desfazer o cacau na totalidade. Só depois juntei mais leite e adocei.

Deixei a mistura na panela, até ferver um pouco, mexendo sempre com uma colher de pau.

 

Deixe ferver até obter a textura desejada e desligue. Está pronto a servir e a saborear! Bom proveito!

 

(Imagem via bojongourmet.com.)

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07
Jul16

Batido de frutos vermelhos

Mónica Lice

Inspirada pelo meu novo relógio WatxandCo, da nova coleção SIXTIES, num rosa (pink panther), próximo do framboesa, com detalhes em azul turquesa, preparei um dos meus batidos de fruta preferidos.

 

Começo por colocar no copo misturador framboesas e mirtilos (frescos ou congelados), leite (animal ou vegetal), iogurte natural e, para adoçar, banana ou um pouco de mel.

 

É só triturar tudo e já está! Com umas pedras de gelo ou não, é uma bebida perfeita como lanche. Ah, e fica deliciosa!

 

Delicioso é também o relógio, bem colorido, como convém para acompanhar os melhores looks deste verão.

 

pink (1).jpg

 

pink2.jpg

 

pink1.jpg

 

 

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